Em uma panela, derreta a manteiga, doure a cebola e acrescente o arroz deixando fritar um pouco.

Adicione o vinho branco e espere evaporar. Adicione a água aos poucos.

Mexa o arroz sem parar e apague o fogo quando estiver al dente e com um pouco de caldo na panela. Acrescente os tomates e as bolinhas de mussarela cortadas ao meio, o manjericão, o sal e a pimenta do reino.

Decore com o manjericão e sirva!